冰箱为我们的生活带来了很多便利，不过，我们有时候却发现，放在冰箱里的食物拿出来后，却不新鲜了。其实，只要合理使用，可以大大提高冰箱的保鲜效果。

    1.冰箱宜放在通风的地方，利于散热，从而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱与周壁的距离不少于10厘米。

    2.放在冰箱里的食品应尽量是新鲜、干净的，因为质量好的食品，其微生物基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中的其他食品。

    3.冷饮等直接入口食品应放在冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染。冷藏室的温度是上面低下面高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面，蛋和饮料放在门框上，让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。

    4.放在冰箱里的食品都应有一定的包装(包括保鲜膜覆盖)，其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。

    5.需冷冻的鱼、肉，应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。

    6.普通冰箱要定期融冰(自动除霜冰箱除外)和擦洗，最好用二氧化氯消毒剂擦洗。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物。